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EnglishBolognaise d’été super simple
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Servir avec 2 tasses de verdures et 1 c. à table vinaigrette Épicure, au choix.
Ingrédients
3⁄4 lb (340 g) de spaghetti, non cuits
2 tasses d’eau chaude
2 c. à table de beurre, non salé
2 pintes de tomates cerises
1⁄4 tasse de pâte de tomate
2⁄3 tasse de parmesan râpé
Garnitures (facultatif) : Garniture Flocons de piment et ail, parmesan râpé supplémentaire
Préparation
- Remplir aux 3⁄4 la Marmite multi-usages d’eau. Porter à ébullition à feu vif. Ajouter les pâtes et continuer l’ébullition jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, environ 8 à 10 minutes. Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les réserver.
- Entretemps, dans un bol, combiner le mélange et l’eau. Laisser reposer pour hydrater le mélange, environ 5 minutes.
- Dans un Wok, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les tomates cerises et cuire jusqu’à ce qu’elles ramollissent et commencent à éclater, de 5 à 6 minutes. Remuer à l’occasion.
- Réduire le feu à moyen. Ajouter le mélange hydraté et la pâte de tomate. Mélanger pour combiner. Avec le dos d’une cuillère, écraser quelques tomates. Mijoter 1 minute. Ajouter le fromage et combiner.
- Ajouter les pâtes cuites au wok. À l’aide de pinces, mélanger délicatement pour combiner. Garnir de plus de parmesan, si désiré.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 400, Lipides 9 g (Saturés 4.5 g, Trans 0.1 g), Cholestérol 20 mg, Sodium 470 mg, Glucides 56 g (Fibres 5 g, Sucres 8 g), Protéines 25 g.
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