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EnglishBurgers aux haricots noirs enchilada
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Servir avec 1 tasse de légumes tranchés, au choix.
Ingrédients
1 1⁄2 tasse d’eau
3 c. à table de pâte de tomate
1⁄2 lime
1 c. à thé d’huile de coco ou d’olive
2 boîtes (14 oz/398 ml chacune) de haricots noirs non salés
4 petits pains panini ou morceaux de baguette
1⁄2 tasse de fromage râpé, au choix
Garnitures (facultatif) : oignon vert tranché
Préparation
- Dans un Bol de préparation de 4 tasses, fouetter l’assaisonnement avec l’eau et la pâte de tomate. Cuire au micro-ondes, à découvert, 2 minutes ou jusqu’à épaississement.
- À l’aide du Presse-agrumes 2 en 1, ajouter le jus de la lime. Incorporer l’huile en fouettant; réserver.
- Égoutter et rincer les haricots. Les placer dans une Étuveuse multi-usages; ajouter 1⁄2 tasse de sauce. Couvrir et cuire au micro-ondes à intensité élevée 2 minutes. À l’aide d’une fourchette, écraser grossièrement.
- Ouvrir les petits pains au couteau et les griller, si désiré. Garnir les petits pains de haricots (ils seront très garnis!). Ajouter 2 c. à table, ou plus si désiré, de sauce réservée sur chaque petit pain. Ou, servir le reste de sauce en à-côté. Garnir de fromage et d’oignon vert, si désiré.
Valeur nutritive
Par portion (1 sandwich) : Calories 430, Lipides 10 g (Saturés 4 g, Trans 0 g), Cholestérol 15 mg, Sodium 510 mg, Glucides 64 g (Fibres 12 g, Sucres 4 g), Protéines 21 g.
Trucs
Pour faire des mini-burgers, remplacez les petits pains panini par des mini pains à burger.
Vous prévoyez de les apporter en pique-nique? Nous vous suggérons de les assembler juste avant de les servir pour éviter les petits pains détrempés et faciliter le transport.
Magasiner cette recette
Assaisonnement Enchilada (lot de 3)
Presse-agrume 2 en 1
Bol de préparation de 4 tasses
Étuveuse multi-usages