Champignons portobello farcis à la bolognaise

25 min
6 portions
3,78 $/portion

Pour simplifier la préparation, préparer la sauce la veille.

Pour une assiette parfaitement équilibrée

Servir avec 1 tasse de grains cuits ou de pâtes cuites. Pour simplifier la préparation, préparer la sauce la veille.

Ingrédients

6 champignons portobello

1 c. à table d’huile d’olive

Sel marin (Moulin), au goût

Poivre noir (Moulin), au goût

1 sachet deMélange pour sauce Bolognaise super simple (lot de 2)

1 boîte (28 oz/796 ml) de tomates broyées

¹⁄₂ tasse d’eau ou de bouillon

¹⁄₂ tasse de crème sans produits laitiers ou de crème moitié-moitié 10 %

³⁄₄ tasse de mozzarella râpé

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F. Recouvrir une Plaque de cuisson d’un Tapis de cuisson. À l’aide d’une cuillère, retirer l’intérieur du chapeau (lamelles) des champignons (les garder pour la sauce).
Badigeonner les champignons d’huile et assaisonner de sel et de poivre. Disposer sur la place et cuire jusqu’à tendreté, de 12 à 15 minutes.
Entretemps, dans une grande Marmite multi-usages, combiner le mélange avec les tomates, l’eau et la crème. Ajouter les lamelles de champignon. Couvrir et mijoter à feu moyen pendant 15 minutes, en remuant à l’occasion. Goûter, puis assaisonner de sel et de poivre.
Une fois les champignons tendres, jeter le liquide, si désiré. À l’aide d’une cuillère, garnir chaque champignon de la sauce, puis du fromage. Cuire au four jusqu’à ce que le fromage fonde, de 2 à 3 minutes.

Valeur nutritive

Par portion : Calories 230, Lipides 8 g (Saturés 2 g, Trans 0 g), Cholestérol 10 mg, Sodium 600 mg, Glucides 22 g (Fibres 6 g, Sucres 5 g), Protéines 21 g.