Latté à l'érable et au lait de poule
Ingrédients
Sirop au lait de poule
1 tasse d'eau
3⁄4 tasse de sucre de canne
2 c. à table d'Epices Lait de poule
Latté
1⁄2 tasse de lait au choix
1 c. à table de Sirop au lait de poule
1 tasse de café infusé ou deux doses d'expresso
1 c. à thé de Garniture Douceur d’érable, facultatif
Préparation
- Dans une Marmite multi-usages de 8 tasses, porter l'eau à ebullition. Ajouter le sucre en brassant jusqu'à ce qu'il soit dissous, puis ajouter les épices. Réduire le feu à moyen; laisser mijoter 7 minutes. Le sirop épaissira en refroidissant. Donne environ 2⁄3 tasse de sirop. Si le sirop est préparé à l’avance, couvrir et réfrigérer jusqu’à 1 semaine.
- Verser le lait et 1 c. à soupe de sirop dans une Marmite multi-usages. Porter à ébullition à feu vif. Faire mousser le lait avec un fouet ou un moussoir.
- Verser le café dans des tasses chaudes ou des verres à parois épaisses; garnir de lait mousseux. Saupoudrer de garniture, si désiré.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 40, Lipides 1 g (Saturés 0.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 5 mg, Sodium 35 mg, Glucides 5 g (Fibres 0 g, Sucres 2 g), Protéines 2 g.
Trucs
Préparer à l'avance : Préparez le sirop, puis laissez refroidir et réfrigérez jusqu'à une semaine.