English
EnglishRiz frit style enchilada
Voici une bonne recette pour faire le « ménage » de votre frigo! Ajoutez-y vos restes de poulet, de bœuf ou de jambon cuit et, bien sûr, les légumes de votre choix!
Ingrédients
1 c. à thé d’huile végétale
1 1⁄2 tasse de riz à grains longs
1 poivron vert, en dés
1⁄2 oignon rouge, haché
1 1⁄2 tasse d’eau
1⁄2 tasseEnchiladas, préparée, la sauce uniquement
1⁄2 boîte (14 oz/398 ml) de tomates en dés à faible teneur en sodium
1 tasse de cheddar faible en gras
1 avocat, tranché (facultatif)
Préparation
- Chauffer l’huile dans une Marmite multi-uages de 8 tasses, sur feu moyen. Ajouter le riz, le poivron et l’oignon. Mélanger jusqu’à ce que le riz ait bruni et l’oignon, ramolli, soit 5 minutes.
- Ajouter l’eau, les tomates et la sauce à enchiladas en mélangeant. Porter à ébullition, puis réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le riz soit tendre, environ 15 minutes.
- À l’aide d’une cuillère, verser dans des bols et garnir et fromage et d’avocat, si désiré.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 170, Lipides 3.5 g (Saturés 1.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 5 mg, Sodium 230 mg, Glucides 25 g (Fibres 2 g, Sucres 3 g), Protéines 10 g.
Magasiner cette recette
Assaisonnement Enchilada (lot de 3)
Marmite multi-usages de 8 tasses