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EnglishSandwich de la côte Ouest au poisson grillé
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Servir avec 1 tasse de légumes frais, au choix.
Ingrédients
1⁄2 c. à table deMélange pour aïoli Ail rôti
1⁄2 tasse deMeilleur que la mayo, préparé
1⁄2 c. à thé de jus de citron, facultatif
4 filets de poisson frais de 4,5 oz (130 g) sans peau, comme morue, vivaneau ou saumon, d’environ 1 po d’épaisseur
2 c. à thé d’huile + une quantité pour badigeonner
1–2 c. à tableAssaisonnement Burger de la côte Ouest
4 pains à burger, ouverts
1 petit concombre
1⁄2 poivron rouge
4 feuilles de laitue
Préparation
- Dans un petit bol, combiner le mélange pour aïoli, la mayonnaise et le jus de citron, si désiré. Réserver.
- Préchauffer le gril à moyen-vif. Badigeonner légèrement d’huile.
- À l’aide d’un essuie-tout, assécher le poisson. Saupoudrer les deux côtés d’assaisonnement. Disposer sur le gril. Griller, le couvercle fermé, jusqu’à cuisson complète, environ 4 minutes par côté. Ajouter les pains pour la dernière minute de cuisson, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés.
- Pendant que le poisson repose, à l’aide de l’Épluche-légumes, trancher le concombre en longs rubans. Trancher finement le poivron.
- Pour assembler, tartiner les pains grillés de 1 c. à table d’aïoli par sandwich, ou plus si désiré. Répartir le poisson, le concombre, le poivron et la laitue sur les pains.
Valeur nutritive
Par portion (avec 1 c. à table d’aïoli) : Calories 360, Lipides 15 g (Saturés 1.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 50 mg, Sodium 360 mg, Glucides 29 g (Fibres 2 g, Sucres 4 g), Protéines 26 g.
Trucs
Pour griller du poisson, il vaut mieux acheter du poisson frais à chair ferme comme de la morue, du vivaneau ou du saumon! Le poisson décongelé pourrait se défaire.
Magasiner cette recette
Mélange pour aïoli Ail rôti
Mélange Meilleur que la mayo
Assaisonnement Burger de la côte Ouest
Épluche-légumes