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EnglishSaumon grillé à la toscane
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Servir avec 1 tasse de pommes de terre grillées.
Ingrédients
2 1⁄2 c. à table d’huile végétale, divisée
2 c. à tableAssaisonnement Burger de poulet à la toscane
1 lb (450 g) de filets de saumon d’environ 1 po d’épaisseur
1 lb (450 g) d’asperges
Poivre noir (Moulin), au goût
Sel marin (Moulin), au goût
Préparation
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
- Dans un petit bol, mélanger ensemble 2 c. à table d’huile avec l’assaisonnement pour obtenir une glaçure.
- À l’aide d’un pinceau, badigeonner le saumon de glaçure. Si le temps le permet, laisser reposer 10 minutes ou couvrir et réfrigérer toute la nuit.
- Disposer le saumon sur le gril, côté peau. Réduire le feu à moyen. Fermer le couvercle et cuire jusqu’à ce qu’un couteau inséré dans la partie la plus épaisse du poisson pendant 10 secondes en ressorte chaud, soit environ de 10 à 12 minutes pour chaque 1 po d’épaisseur.
- Entretemps, arranger les asperges. Les disposer dans un bol et combiner avec la 1⁄2 c. à table d’huile restante. Assaisonner de sel et de poivre, puis mélanger pour bien enrober. Utiliser un panier à barbecue et griller les asperges à côté du saumon pendant 2 à 3 minutes; jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 270, Lipides 16 g (Saturés 1.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 60 mg, Sodium 110 mg, Glucides 7 g (Fibres 3 g, Sucres 3 g), Protéines 25 g.
Trucs
Remplacez le saumon par des morceaux de poitrine de poulet désossée, sans peau.
Magasiner cette recette
Assaisonnement Burger de poulet à la toscane
Poivre noir (Moulin)
Sel marin (Moulin)