Poulet fumé et épicé

Un souper aux saveurs fumées, sans allumer le barbecue!
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Servir avec 1 tasse de salade de chou.
Ingrédients
1 1⁄2 tasse d’eau
3⁄4 tasse de compote de pomme
3⁄4 tasse de ketchup
1⁄4 tasse de vinaigre
1 1⁄2 lb (675 g) de pommes de terre grelots
2 lb (900 g) de poulet avec la peau et les os, comme cuisse ou poitrine
Préparation
AUTOCUISEUR
- Disposer l’eau, la compote de pomme, le ketchup, le vinaigre et l’assaisonnement dans un autocuiseur programmable de 8 litres. Bien combiner.
- Trancher les pommes de terre en deux. Les disposer dans le cuiseur, ajouter le poulet et bien enrober.
- Verrouiller le couvercle. Tourner la soupape en position « SEALING » (sceller). Appuyer sur le bouton « MANUAL », puis programmer à pression élevée pendant 30 minutes. La minuterie se déclenche lorsque la température de cuisson est atteinte.
- Quand la cuisson est terminée, laisser la pression baisser naturellement pendant 10 minutes.
- Placer la soupape en position « VENTING » à l’aide d’une longue cuillère. Relâcher complètement la pression avant d'ouvrir le couvercle.
- Appuyer sur SAUTÉ et laisser la sauce mijoter. Remuer délicatement pour empêcher de coller, de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait la consistance souhaitée.
MIJOTEUSE
- Disposer l’eau, la compote de pomme, le ketchup, le vinaigre et l’assaisonnement dans une mijoteuse de 6 litres.
- Trancher les pommes de terre en deux. Les disposer dans la mijoteuse, ajouter le poulet et bien enrober.
- Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 5 heures. Les légumes doivent être tendres et le poulet, bien cuit.
- Ouvrir partiellement le couvercle de la mijoteuse. Cuire encore 2 heures à puissance élevée. Le liquide réduira et la sauce épaissira.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 360, Lipides 13 g (Saturés 3.5 g, Trans 0.1 g), Cholestérol 115 mg, Sodium 480 mg, Glucides 37 g (Fibres 3 g, Sucres 11 g), Protéines 24 g.
Trucs
Si le temps le permet, passez les morceaux de poulet cuit sous le gril, à puissance élevée, pendant 5 minutes, pour une peau plus croustillante et une sauce plus épaisse.