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EnglishSauté de poulet au soya et au gingembre
Pour une assiette parfaitement équilibrée
Servir avec 1 tasse de riz.
Ingrédients
3⁄4 tasse d’eau
2 c. à table de sauce soya faible en sodium
2 c. à table d’huile
1 lb (450 g) de poitrine de poulet, désossée et sans peau, environ 2
1 gros poivron rouge
1 botte d’oignons verts, environ 9 tiges
2 tasses de haricots verts, arrangés
Préparation
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l’assaisonnement, l’eau et la sauce soya. Réserver.
- Dans un Wok, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Entretemps, couper le poulet en bouchées.
- Ajouter le poulet au wok, puis frire jusqu’à cuisson complète, soit 6 minutes.
- Entretemps, couper finement le poivron. Couper grossièrement l’oignon vert de la même longueur que les haricots verts.
- Ajouter les légumes au wok. Frire jusqu’à tendreté, de 2 à 3 minutes.
- Ajouter le mélange d’assaisonnement réservé, puis sauter le tout jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 30 secondes.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 260, Lipides 10 g (Saturés 1.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 65 mg, Sodium 440 mg, Glucides 17 g (Fibres 4 g, Sucres 8 g), Protéines 26 g.
Trucs
Pour les sautés, il est idéal de couper tous les légumes de même taille pour une cuisson uniforme.
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