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EnglishTaquitos aux haricots et au bœuf
Pour une assiette parfaitement équilibrée
servir avec 1 tasse de légumes tranchés, au choix.
Ingrédients
2 c. à thé d’huile, divisée
1⁄2 lb (225 g) de bœuf haché maigre
1 boîte (14 oz/398 ml) de haricots noirs non salés
2 c. à table d’eau
1 1⁄2 c. à table deMélange à trempette Guacamole
2⁄3 tasse de fromage râpé, au choix
8 petites tortillas de farine
Garnitures (facultatif) : Guacamole, tomates en dés, crème sure, coriandre, oignons rouges tranchés
Préparation
- Préchauffer le four à 425 °F. Recouvrir une Plaque de cuisson d’un Tapis de cuisson.
- Chauffer 1 c. à thé d’huile dans le Wok, sur feu moyen-vif. Émietter le bœuf et le faire cuire de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Entretemps, égoutter et rincer les haricots. Ajouter les haricots, l’eau et le mélange à trempette au wok. À l’aide du Séparateur de viande hachée, briser les morceaux de viande et écraser grossièrement les haricots. Cuire jusqu’à ce que les haricots soient bien chauds, environ de 1 à 2 minutes.
- Pour assembler, répartir le mélange de haricots et de bœuf ainsi que le fromage sur les tortillas. Rouler bien serré, en laissant les extrémités ouvertes. Disposer sur la plaque. Badigeonner le dessus du reste d’huile (en utiliser plus au besoin). Cuire au four jusqu’à ce que l’extérieur soit doré et croustillant, soit de 6 à 8 minutes. Servir avec des garnitures, si désiré.
Valeur nutritive
Par portion : Calories 500, Lipides 20 g (Saturés 8 g, Trans 0.2 g), Cholestérol 50 mg, Sodium 610 mg, Glucides 53 g (Fibres 8 g, Sucres 1 g), Protéines 28 g.
Trucs
Remplacez le bœuf haché par du tofu émietté pour une version végétarienne savoureuse.
Magasiner cette recette
Mélange à trempette Guacamole
Plaque de cuisson
Tapis de cuisson
Wok et couvercle en verre
Séparateur de viande hachée